Esileht » Kööginurgake » Parim gluteenivaba porgandikook

Parim gluteenivaba porgandikook

Tõele au andes on see küll ainus gluteenivaba porgandikook, mida ma saanud või teinud olen, kuid see on tõesti väga hea ja maitseb ning lõhnab nagu “päris”. Tegin seda oma sünnipäevaks ja see meeldis ka inimestele, kes gluteeni ei väldi.

u. 700 g porgandeid

0,5 suure apelsini koor

2 väikest peotäit tumedaid rosinaid

3 keskmist talumuna

u. 2 dl tumedat pehmet rafineerimata suhkrut, kohevalt (kartsin, et tuleb magus, aga ei tulnud. Kerge mõnusalt vürtsika maitsega sai.)

u. 1,5 dl oliiviõli

gluteenivaba jahusegu (kasutasin Schär Patisserie koogijahu) nii palju, et tuleks pehme kergesti segatav tainas. Seda kulus kindlasti alla 250 g.

1 kuhjaga tl ökopiparkoogimaitseainet (minu oma sisaldas lisaks traditsioonilistele jõuluvürtsidele ka apelsini- ja sidrunikoort)

2 näputäit peensoola

2 tl küpsetuspulbrit

Kasuta kõiki aineid toasoojalt. Pane ahi kuumenema 200 C juurde. Määri sügav koogivorm võiga. Riivi porgandid ja poole apelsini koor, sega rosinatega kokku. Klopi munad suhkruga lahti, lisa oliiviõli, sega ühtlaseks. Sega porgandid, apelsinikoor ja rosinad muna-suhkru-õliseguga. Lisa jahu, sool, küpsetuspulber, maitseainesegu ja sega ühtlaseks. Vala taigen võitatud sügavasse ahjuvormi ja küpseta kuni kook on pealt kuldjas ja sisse torgatud tikk jääb kuivaks. Umbes 40 minutit. Lase valmis koogil täielikult jahtuda, tõsta jahtunult ettevaatlikult vormist välja.

Seejärel valmista kate.

200 g toorjuustu (võib ka rohkem panna, sellest jäi väga õhuke kiht)

veidi tumedat pehmet rafineerimata suhkrut (võib ka heledat panna, kui tahad, et kate heledam jääks)

0,5 suure apelsini koor

paar spl värskelt pressitud apelsinimahla

Riivi apelsinikoor, sega kõik ained, määri kreem koogi peale. Lase tunnike seista. Naudi:)

Advertisements

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s