Esileht » Kööginurgake » Kaerakuklid

Kaerakuklid

Paastuaja plaan iga päev hommikul kella kaheksaks päevaks valmis olla on meeldivalt varase päikesetõusuga juba nii sisse harjunud, et kuigi eile pärast pikka arvutis töötamise päeva panin äratuskella alles 8ks helisema ja hommikul ärgates olin nii kaua voodis, kui suutsin, olid siiski 8.15 juba pärmitainasaiad ahjus kerkimas. Väga head tulid:)

13 saiakesele:

Gluteenivaba jahusegu (ligikaudu 400g) – kasutasin seekord Schär Bread-Mix jahu ja tulid pehmed ja mahlased nagu sai tavaliselt ikka on. Varem olen teinud Semper Fin Mix jahuga ja siis on jäänud sõmeram ja kuivem, ka hea.
speltamannat, pakipõhi – gluteenivabadeks saiakesteks asenda see tatra- või riisimannaga. Maisi osas on gluteenivaba toitumise soovitused vastuolulised, kui Sina seda hästi talud, siis võid maisimannat siin kasutada.
3 peotäit kaerakliisid
3 peotäit kaerahelbeid
rafineerimata suhkrut
tiba soola
1 pk kuivpärmi (11 g)
kardemoni

Sega kõik kuivained hästi läbi.

rapsiõli paar suurt sortsu, sega jahudega läbi
käesooja vett nii palju, et on pehme niiske taigen, mida saab veel voltides sõtkuda. Mul kulus umbes 1,5 tassi vett.

Sõtkusin tainast vast minuti ainult. Schär pakil ei ole sõtkumise vajadust üldse mainitud.
Tõsta küpsetuspaberiga kaetud plaadile kuklid ja lase soojas kohas kerkida.
Küpseta 210 C juures kuni saiad on pealt kuldsed. Mul läks umbes 20 minutit.

Advertisements

2 thoughts on “Kaerakuklid

  1. Tere! Speltamanna sisaldab gluteeni. Sa kindlasti tead seda, aga mõni inimene ei pruugi teada ja kuna see retsept on märgitud kategooriasse gluteenivaba, siis võiks selle ära märkida, et speltas on gluteen sees. Muidu aga jõudu igasugu küpsetiste valmistamisel!

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s