Esileht » Kööginurgake » Üllatusega tatraküpsised

Üllatusega tatraküpsised

Tegin eile ja täna esimest korda elus tatraküpsiseid. Imehead tulid:)

Retsepti aluseks võtsin http://maitsevseiklus.blogspot.com/2010/11/tatrakupsised.html

ja kohandasin nii:

u. 140-150 g toasooja võid

väike peotäis pehmet tumedat rafineerimata suhkrut

1 muna

tatrajahu, 2/3 jahust

speltajahu, 1/3 jahust (gluteenivabadeks küpsisteks kasuta spelta asemel gluteenivaba märgisega kaerajahu – nt Provena – või täisterariisijahu)

u. 1 tl küpsetuspulbrit

tiba soola

u. 2 spl sojapiima (või külma vett)

kuivatatud jõhvikaid

tumeda śokolaadi nööpe

Hõõru või ja suhkur lusikaga pehmeks kreemiks, sega hulka muna. Sega või ja muna kreemi sisse speltajahu, ühtlaseks siidiseks tainaks. Lisa tatrajahu, tiba soola ja küpsetuspulber, sega. Jahu peaks olema nii palju, et tainas hakkab kokku, kuid ilma vedelikuga pehmendamata jääks kuivaks. Pehmenda tainast sojapiimaga.

Määri ahjuplaat võiga, vormi tainast plaadile väikesed pallikesed. Vajuta iga pallikese keskele kuivatatud jõhvikas või śokolaadinööp või mõlemad ja näpista tainas pealt kokku, et üllatus välja ei paistaks. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 C kuni küpsised on pealt tahked ja seest veel pehmed. Minul läks keskmise suurusega küpsistele 20 min ja pisikestele 13 min. Sellest tainast tuli 24 keskmist ja 13 pisikest küpsist.  Tegin ühe plaaditäie eile õhtul, panin ülejäänud taina külmkappi ja teise paaditäie tegin täna hommikul. Mõlemad olid ühtmoodi head.

Kõige paremat värskelt jahvatatud tatra- ja speltajahu saab Võrumaalt Loona talu veskist 🙂 Muud head ja paremat saab ka.

Advertisements

One thought on “Üllatusega tatraküpsised

  1. Pingback: Söögipildid » Tikri Päevaraamat

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s